Российские садоводы выращивают разнообразные сорта томатов на своих участках. Различаются они по степени созревания, урожайности, размерам плодов, их окраске и сочности. Правильный выбор для того или иного региона является залогом хорошего урожая. Наиболее востребованным сортом является Биф томат, который выделяется среди других крупными сочными плодами.
Описание сорта
Наиболее популярным сортом, выращиваемым в условиях России, является томат Биг Биф F1. Свое название он получил за наличие у плода мясистой красной мякоти (от англ. Beef – мясо). Сорт Биг Биф является индетерминантным, т. е. куст не прекращает свой рост в течение всего времени и достигает 2-х метров. На каждой ветке может образовываться до 4-5 плодов.
Биф томат характеризуется приплюснутыми округлыми плодами с выраженной ребристостью, вес которых в среднем составляет 400 граммов. Если количество завязей уменьшить, то томаты могут достигать своего максимального веса 800 граммов, а в некоторых случаях и 2 кг.
Цвет томата насыщенный, ярко-красный. При разрезе видны четко выраженные разграничения, которых в одном томате содержится до 6 штук, тогда как в других сортах их не более 4-х. Он отличается сочной сладковатой мякотью с небольшой кислинкой.
Кожа помидоров тонкая, но при созревании не трескается. Замечательно подходит для приготовления салатов, соусов, томатной пасты. Используется для запекания, изготовления детского питания и консервирования, но только в резанном виде из-за большого размера плода.
Происхождение сорта
Самыми успешными селекционерами в области выращивания томатов считаются голландцы. Помидоры голландских сортов являются качественными и полюбившимися многими огородниками.
Лучшими сортами Биг Биф томатов на территории России считаются:
- Русский размер. Самый распространенный сорт среди российских огородников. Плоды крупные до 300 граммов, с отменным ароматом. Устойчив ко всем «томатным болезням».
- Желтый шар. Пригоден как для открытого, так и для закрытого грунта. Отличается от своих собратьев ярким желтым цветом. Масса плода составляет 150 граммов.
- Битюг. Данный сорт не боится относительно сурового климата и резких перемен в погоде. Может переносить достаточно длительную транспортировку.
- Фунтик F1 приспособлен только для закрытого грунта. При хорошей подкормке вес плода составит 300 граммов
- Браво F1. Годится только для выращивания в теплицах. Обладает повышенной кустистостью, поэтому растений на 1 кв. м не стоит оставлять более 2-х.
Ничуть не уступают в разведении томатов и российские селекционеры. Они также создают новые гибридные сорта, способные приносить большие урожаи и отличающиеся отменными вкусовыми качествами. Так, например, сорт Самара F1 даже включен в реестр РФ. Он также относится к индетерминантному виду томатов.
Регион посадки
В открытом грунте сорт Биг Биф можно выращивать только в южных районах России. Если высаживать рассаду в закрытом грунте, то данный сорт успевает дать шикарные плоды даже в умеренном климате. Опытные огородники считают, что томаты Биф пригодны для Сибири, Урала и Дальнего Востока.
Сроки созревания и урожайность
Данный томат относится к среднеспелым сортам. Срок вызревания составляет 100-110 суток. Собрать с одного куста удается до 4-5 кг помидоров. Урожайность с 1 кв. м составляет 12-13 кг.
Выращивание рассады
Начинать высаживать томаты Биф следует в начале весны. Перед посадкой семена лучше замочить в воде. Затем их помещают в глубокие контейнеры или горшочки, находящиеся в поддонах. После посадки грунт стоит опрыскать теплой водой и накрыть пленкой.
Требуется, чтобы семена находились как можно больше на свету. При нехватки дневного освещения можно использовать люминесцентные лампы. При появлении первой пары свежих листочков следует пикировать рассаду.
Подготовка грунта
Перед высадкой рассады в грунт лучше если его состав будет следующим: земля с огорода, торф с добавлением суперфосфатов и древесная зола.
Для того, чтобы повысить урожайность, необходимо проводить подкорму томатов. Сорт Биф требует частого подкорма. Удобрения, применяемые для этих томатов, должны содержать больше калия, чем азота почти в 2 раза. Повышенное содержание азота отрицательно скажется на формировании плодов, зато листья будут расти активнее.
Посадка и полив
Пересадка в грунт происходит на 55 день. Лучше если делать это после последних заморозков в начале мая. При высаживании в теплицу стоит учесть, что томаты крупные, поэтому для них необходимо большая площадь. Рассаду не стоит сажать также плотно как у других сортов. По два-три куста на 1 кв. м является оптимальным решением.
В теплицах стоит соблюдать температурный режим. Ниже 15°С не должна опускаться температура и выше 30°С также не следует ее поднимать. Идеальной влажностью для томатов считается 70%.
Для данного вида помидоров требуется формовка куста в один стебель с удалением лишней листвы. Чтобы плоды были качественными и им хватало питания, нужно прищипывать лишние завязи. На одной ветке куста лучше оставлять не более 5 штук. Тогда плоды будут крупными, мясистыми и сочными. Если есть необходимость получения более крупных плодов до 300-400 граммов, то завязей требуется оставлять не более 3. Стоит учитывать, что наиболее крупные плоды обычно располагаются на нижних ветках.
Сбор урожая
Урожай томатов Биф начинают собирать в августе и до начала сентября. При сборе плодов следует учитывать, на что они будут использованы. Если для хранения, то их обязательно срывать нужно с плодоножкой и немного недозрелыми. Для употребления сразу в пищу следует снимать с куста полностью спелый плод.
Плюсы и минусы сорта
Любой сорт не может быть идеальным. Он включает в себя как достоинства, за которые его ценят огородники, так и недостатки. Плюсы томата Биф:
- Главное достоинство – это их устойчивость к различным заболеваниям пасленовых.
- Сорт Биф хорошо переносит низкие температуры.
- Томаты Биф дают высокую урожайность.
- Характеризуется большим содержанием витаминов в мякоти, а также аминокислот и сахара.
- Подходит для промышленного выращивания.
К отрицательным сторонам при выращивании томатов Биф можно отнести следующее:
- Хранить этот сорт не получится долго. Максимальный срок, который отводится для хранения, составляет 3 недели.
- Плоды томатов плохо переносят транспортировку.
- Требуется частая подкормка.
- Невозможно получить семена из выращенного урожая, так как сорт Биг Биф является гибридом.
- Невозможна консервация целого томата.
При выборе сорта томатов стоит, прежде всего, определиться, для какой цели и в каких условиях их следует выращивать. Важным являются такие показатели, как урожайность, устойчивость к болезням и срок возможного хранения. Достойным сортом с учетом всех перечисленных показателей считается Биф. К тому же его плоды обладают отменными вкусовыми качествами.
